Outros portugueses no topo do mundo.
Não obstante o título, este post não é sobre os portugueses no topo do mundo é sobre os 16 mil
alemães da cidadezinha de Baiersbronn do Estado de Baden-Württemberg, no sudoeste alemão em plena Floresta Negra, a 70 km de Estrasburgo e portanto ao alcance dos eurodeputados. E vem a propósito da prosápia dos oito restaurantes portugueses de La Liste que deixaram os mídia portugueses excitados.
Baiersbronn tem três restaurantes com estrelas Michelin: o Restaurante Schwarzwaldstube do Hotel Traube Tonbach, o Hotel Bareiss e o Restaurante Schlossberg. No total são oito estrelas Michelin, três de cada um dos dois primeiros e dois do terceiro.
Mas há mais. Baiersbronn incluiu as artes culinárias no currículo das escolas da cidade e hoje orgulha-se de ter espalhados por todo o mundo chefs que frequentaram essas escolas e que no total representam 82 estrelas Michelin fazendo de Baiersbronn, se fosse um país, o 12.º mais estrelado.
O que diriam os mídia portugueses, excitados pelas 26 estrelas Michelin de Valença a Vila real de Santo António, se Cabeceiras de Basto (16.710 habitantes no último censo) tivesse oito estrelas Michelin e se pelas suas escolas C+S tivessem passado 82 estrelas Michelin?
Nas escolas C+S portuguesas é natural que passem mais estrelas. É que com os cortes no orçamento já há algumas com buracos no tecto.
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